'Radicale transparantie, zoals Vion het noemt, kan er ook voor zorgen dat mensen het hele slachtproces te zien krijgen en dat is voor sommigen schrikken. Daar ben ik een heel groot voorstander van.'
Heet jam eigenlijk nog wel 'jam'? De warenwet plakt regels aan producten op basis van voedingsstoffen en bepaalde gehaltes. Volgens Tiny van Boekel houdt het niet altijd genoeg rekening met het veranderende voedsellandschap.
Het Plastic Pact dat staatssecretaris Van Veldhoven deze maand presenteert is niet realistisch, stelt onderzoeker Ulphard Thoden van Velzen van...
Voor velen is het de normaalste zaak van de wereld om een boterham te eten, maar er zijn ook mensen...
Ook al staan ingrediënten en allergenen gewoon op de verpakking, soms wil je toch even extra checken. Of er echt geen gluten in zitten. En echt geen noten. Voor PepsiCo – maker van onder andere Lay’s chips – waren al die vragen de reden om een online productchecker in het leven te roepen. Zodat je jezelf kunt overtuigen dat er echt geen ham in de Hamka’s zit.
Honger en armoede zijn van alle tijden, toch opende de eerste voedselbank pas in 2002 haar deuren. Inmiddels zijn er...
Producenten van voedingsmiddelen, supermarkten en het Voedingscentrum zijn een campagne begonnen tegen verspilling van voedsel in Nederland. Nederlanders gooien 41 kilo eten per persoon per jaar weg.
Wat weten we over het brood dat we eten? Wat is het verschil tussen bloem en meel en waarom wordt er aan sommige broden suiker toegevoegd? Is er een verschil tussen glutensensitiviteit en coeliakie? Aan de hand van jullie vragen hebben wij een overzicht gemaakt van acht feiten over ons dagelijks brood.
Supermarktketen Hoogvliet deed in 1968 haar intrede in Nederland. Inmiddels zijn er 67 filialen, verspreid over het midden van het...
Al meer dan 100 jaar verwerken de fabrieken van Suiker Unie suikerbieten tot suiker. Productie directeur Paul Mesters neemt ons...
Maurice van der Spek vertelt over zijn zoektocht naar een eerlijke waardering van de makers van ons eten. Hij bekijkt daarbij waarom de productie van ons eten last heeft van onderwaardering én of het anders kan.
‘Waarom betalen jullie cacaoboeren niet gewoon wat meer?’ Die vraag krijgen ze bij Nestlé geregeld. Het lijkt immers zo simpel. Een beetje meer betalen, en alle problemen met armoede en kinderarbeid zijn de wereld uit. Of niet?
