Er wordt veel gezegd over het thema zoetstoffen op internet, de meningen buitelen over elkaar heen. Als je alle voedselgoeroes...
Consumenten informeren over de veiligheid van E-nummers, of de E-nummers vervangen omdat de consument daarom vraagt? Het is de lastige...
'Radicale transparantie, zoals Vion het noemt, kan er ook voor zorgen dat mensen het hele slachtproces te zien krijgen en dat is voor sommigen schrikken. Daar ben ik een heel groot voorstander van.'
FNLI bracht deze week het rapport van Motivaction naar buiten over de waardering en het vertrouwen van de Nederlandse consument...
De afgelopen jaren hebben productontwikkelaars van bijna alle Nederlandse merken zomergroenten de koppen bij elkaar gestoken om suiker- en zoutreductie in hun producten te realiseren. Even geen concurrenten, maar collega’s die samenwerken aan een groter doel.
Wat weten we over het brood dat we eten? Wat is het verschil tussen bloem en meel en waarom wordt er aan sommige broden suiker toegevoegd? Is er een verschil tussen glutensensitiviteit en coeliakie? Aan de hand van jullie vragen hebben wij een overzicht gemaakt van acht feiten over ons dagelijks brood.
Supermarktketen Hoogvliet deed in 1968 haar intrede in Nederland. Inmiddels zijn er 67 filialen, verspreid over het midden van het...
Sonneveld levert bakkerijgrondstoffen aan de bakkerijen in Nederland en over de hele wereld. Dit zijn vooral verbetermiddelen voor banket en...
Het zoutgehalte in brood is al langere tijd een belangrijk thema voor de bakkerijbranche. De bakkers vinden het belangrijk dat het ketenbreed wordt doorgevoerd. Stapje voor stapje wordt de norm steeds lager.
Een leven zonder koelkast is amper voor te stellen. Toch waren er ook voor de tijd van de koelkasten talloze manieren om voedsel te bewaren. En in het grotere plaatje gezien, bestaat de koelkast nog niet eens zo lang.
Voor velen is het de normaalste zaak van de wereld om een boterham te eten, maar er zijn ook mensen...
Brood. Een product nog ouder dan de weg naar Rome. Voor de een vaste prik bij ontbijt en lunch, voor...
