Gaat jouw maag al knorren van pasta uit een gedigitaliseerde spuitzak? Of een pizza of koekje van poeder? De mogelijkheden van 3D-food printing zijn eindeloos.
Levensmiddelentechnoloog Martijn Noort doet vanuit Wageningen Universiteit onderzoek naar deze nieuwe technologie. Hij test het op dit moment bij het Nederlandse leger op missie. Het leger is bij uitstek de plek voor onderzoek naar de opschaalbaarheid van het 3D-printen. Voeding uit de printer versimpelt logistiek, maakt voedingsstoffen te personaliseren en smaakt ook nog eens lekker. Luitenant Stefan Voogd testte het eten en deelt zijn ervaringen met Martijn Noort in deze podcast.
Anniek is sinds 2019 storymaker bij Nederland Voedselland. Ze vertelt verhalen over duurzame ontwikkelingen, en is altijd op zoek naar verrassende inzichten over de productie van ons voedsel.
