In 2014 werd in Frankrijk de stof bisfenol (BPA) verboden voor de toepassing in voedselverpakkingen zoals blikjes en plastic flessen...
Duurzaam Dieet
Op een verpakking kan staan ‘Te gebruiken tot’, met een datum erachter. Of er staat ‘Ten minste houdbaar tot’, ook met een datum. Het zijn allebei houdbaarheidsdata. Maar ze betekenen wezenlijk iets anders – en slechts de helft van de mensen weet dat.
Één week geen vlees eten, bespaart gemiddeld per persoon: 101 liter watergebruik,13.7 kg CO2eq., en 770 gram dierenvlees. Marianne Thieme ziet het liefst een helemaal plantaardig menu. Prikkelt dat?
Hoe kun je als fabrikant transparant communiceren over een volkoren product dat niet 100% volkoren is, zonder te misleiden? Binnenkort lanceert Peijnenburg haar nieuwe Zero Volkoren ontbijtkoek. Het bedrijf wil ervoor zorgen dat de consument zich op basis van de term ‘volkoren’ op het etiket niet misleid voelt, de koek is namelijk gemaakt van 65% volkorenmeel en niet 100% volkoren. Een eerste versie van het etiket ligt nu klaar.
Toen Unox in 1957 voor het eerst soep in blik introduceerde in Nederland viel de verkoop tegen. Een uitdeelactie van...
Van de wereldwijde voedselproductie verspillen we een derde deel. Met een kwart van al het voedsel dat we verspillen, kan...
Een komkommer in een plastic jasje, is dat nou nodig? Dat extra laagje is toch slecht voor het milieu? Een...
Hoe heeft het gebruik van grondstoffen voor de productie van voedsel effect op het klimaat en andersom? Door opwarming van...
Een ietwat klef broodje, een beetje ijsbergsla, een plakje komkommer, maar vooral: een flinke berg vlees en een klodder knoflooksaus... Dat was lange tijd het broodje shoarma. Inmiddels is daar flinke verandering in gekomen.
“Het is terecht dat er veel aandacht is voor de relatie tussen voeding en gezondheid in het Nationaal Preventieakkoord. Omdat...
Het voedsel dat we dagelijks eten verandert, en snacks zijn geen uitzondering. Hoe ziet de bittergarnituur er over een paar jaar uit? En hoe doet een snackproducent mee aan de eiwittransitie?
Hoe lees je suiker op het etiket? Hoogleraar Fred Brouns licht toe dat het belangrijk is om verder te kijken, en over het verschil tussen toegevoegde suikers en natuurlijke suikers in een product.
