Minder afval en meer hergebruiken van grondstoffen, dat is waar we als...
In dit artikel vertelt Hylke Brunt over hoe de huidige stand van...
Voor de duurzame verpakking bestaat geen ‘one size fits all’ oplossing. De...
“Na levering van de soep neemt Bidfood het koffiedik weer mee terug...
Toen Unox in 1957 voor het eerst soep in blik introduceerde in...
Hoe kun je als fabrikant transparant communiceren over een volkoren product dat niet 100% volkoren is, zonder te misleiden? Binnenkort lanceert Peijnenburg haar nieuwe Zero Volkoren ontbijtkoek. Het bedrijf wil ervoor zorgen dat de consument zich op basis van de term ‘volkoren’ op het etiket niet misleid voelt, de koek is namelijk gemaakt van 65% volkorenmeel en niet 100% volkoren. Een eerste versie van het etiket ligt nu klaar.
In 2014 werd in Frankrijk de stof bisfenol (BPA) verboden voor de...
Hoe zorgt de groente- en fruitsector ervoor dat de producten die wij...
Hoe borgen de producenten in de levensmiddelindustrie de voedselveiligheid van hun producten?...
De pindakaas van Calvé bestaat al bijna 70 jaar. Naast de reguliere pindakaas is er sinds de jaren negentig ook light pindakaas van het merk. Waar het merk voorheen op kritiek kon rekenen vanwege de hoeveelheid suiker die in het product zat, is het de productontwikkelaars nu gelukt om de light-versie te maken zonder toegevoegde suikers. Dat bleek een lastigere opgave dan je zou verwachten.
In deze serie over koolhydraten vertelt emeritus hoogleraar Fred Brouns ons alles...
Hoe lees je suiker op het etiket? Hoogleraar Fred Brouns licht toe dat het belangrijk is om verder te kijken, en over het verschil tussen toegevoegde suikers en natuurlijke suikers in een product.
