Al meer dan 100 jaar verwerken de fabrieken van Suiker Unie suikerbieten...
“De doorsnee consument is voedselanalfabeet”, stelt IJsbrand Velzeboer. “In het keuzeproces in...
Jaarlijks wordt in de hele voedselketen voor 5 miljard euro aan voedsel...
Voedselverspilling kent vele oorzaken en verschijningsvormen, maar het is met name de THT-datum waar nu kritisch naar wordt gekeken. Hoe zorgen we dat we door de houdbaarheidsdatum niet onnodig voedsel verspillen?
Voor het duurzaamheidsbeleid van partijen geldt steeds vaker: wat geteld wordt, telt....
Een komkommer in een plastic jasje, is dat nou nodig? Dat extra...
IJbe Keizer, student Levensmiddelentechnologie bij InHolland, ging voor Nederland Voedselland op bezoek bij de Nederlandse varkensslachter Westfort. Daar zag hij met eigen ogen hoe je op een moderne manier een varken slacht.
“Honig doet E-nummers in de ban” kopte de krantenkoppen aan het einde van 2016. Tijdens het Food Future Event van VMT legden Arjan Jongkees en Trix van der Vleuten van Honig uit hoe ze dat hebben gedaan, aan de hand van hun populairste product: Mix voor Macaroni en Spaghetti.
Hoe maakt de producent zijn keuze voor een zoetstof? Peijnenburg lanceerde onlangs...
In Nederland is sinds kort bijna alleen nog maar suikervrije Sprite te verkrijgen. In deze drank zit onder andere aspartaam in plaats van suiker. Waarom kozen ze voor deze zoetstof?
Er wordt veel gezegd over het thema zoetstoffen op internet, de meningen...
Consumenten informeren over de veiligheid van E-nummers, of de E-nummers vervangen omdat...
