Item
Een leven zonder koelkast is amper voor te stellen. Toch waren er ook voor de tijd van de koelkasten talloze manieren om voedsel te bewaren. En in het grotere plaatje gezien, bestaat de koelkast nog niet eens zo lang.
Palmolie zit in margarine, koekjes, chips, sauzen en talloze andere etenswaren, maar er zit een nare bijsmaak van ontbossing aan. Of is dat ten onrechte? Moeten we palmolie vervangen door iets anders, of moeten we juist vol op palmolie inzetten? En hoe moet je als consument een keuze maken?
Michael Luesink, oprichter van het bedrijf BOON, is nog maar vier jaar...
Levensmiddelentechnoloog Martijn Noort doet onderzoek naar het 3D-printen van voedsel. Hij test het bij het Nederlandse leger op missie. Luitenant Stefan Voogd proefde het 3D-eten en deelt zijn ervaringen.
In Nederland zijn we steeds meer bezig met kringlooplandbouw. Alleen, als je aan twee verschillende mensen vraagt wat dat nou inhoudt, krijg je twee verschillende antwoorden. Hoog tijd om polshoogte te nemen en de verschillende perspectieven te verzamelen.
Nederland Voedselland bezoekt de boerderij van de 25-jarige Wijnand Eendhuizen. Samen met zijn vader Simon teelt hij sinds kort penen volgens de eisen van PlanetProof. Het keurmerk kwam er om duurzame teelt te stimuleren, maar dat zien de Groningse agrariërs nog niet terug in een betere prijs voor hun peen.
In Nederland voelt het altijd alsof er water in overvloed is. En ook al hebben we meer zoetwater tot onze beschikking dan veel andere landen, toch daalt ook bij ons de grondwaterstand en verzilt de bodem. Zuiniger zijn met water is noodzaak.
Het bestaansrecht van de zuivelsector is niet meer zo vanzelfsprekend als het ooit was. We zijn ons steeds bewuster van de klimaatimpact die dierlijke producten hebben, maar tegelijkertijd laat duidelijke regelgeving het afweten. Marieke Kok en Nils den Besten gaan met KnowWhy op zoek naar oplossingen.
De landbouw in Nederland staat aan de vooravond van een grote verandering. Door steeds meer en meer en meer te produceren lijken boeren uit het oog te zijn verloren wat boeren werkelijk is.
IJbe Keizer, student Levensmiddelentechnologie bij InHolland, ging voor Nederland Voedselland op bezoek bij de Nederlandse varkensslachter Westfort. Daar zag hij met eigen ogen hoe je op een moderne manier een varken slacht.
Annechien groeide op tussen de varkens in het Groningse Beerta. Huppelend als klein meisje op het platteland van Groningen, is Annechiens liefde voor varkens ontstaan. En die is nooit meer weggegaan.
Al meer dan 100 jaar verwerken de fabrieken van Suiker Unie suikerbieten...
