Item
Een logischere plek voor het ondertekenen van een convenant voor eerlijke en...
Hoe regelen we gezonde voeding voor jongeren? Nederlandse jongeren denken en doen te weinig aan gezond eten. Wat werkt er wel en niet?
Waarom ontkiemen aardappelen eigenlijk niet als ze maandenlang in een boerenschuur liggen opgeslagen? Boeren voorkomen het ontspruiten met een behandeling met chloorgas. Maar binnenkort mag dat niet meer. En dat zou kunnen betekenen dat aardappelen naar sinaasappel of munt gaan smaken.
Nu klimaatverandering elk jaar duidelijker wordt en gangbare landbouw in Nederland steeds meer ter discussie staat, zijn alle ogen gericht op natuurinclusieve landbouw. Bij Agrifirm helpen ze telers op weg naar een toekomst waarin gewasbescherming steeds natuurlijker, maar ook complexer wordt. Hoe ziet dat eruit?
Bijna twee jaar geleden sloot Nestlé samen met ruim zeventig andere bedrijven en milieuorganisaties het Plastic Pact NL van staatssecretaris Stientje van Veldhoven. Waar staan we nu?
Een leven zonder koelkast is amper voor te stellen. Toch waren er ook voor de tijd van de koelkasten talloze manieren om voedsel te bewaren. En in het grotere plaatje gezien, bestaat de koelkast nog niet eens zo lang.
Voor Internationale Vrouwendag belde ik mijn moeder op, die werkt in het Koerdische Irak. Ik spreek met haar over onderdrukking, voedsel, heimwee en cultuur.
Levensmiddelentechnoloog professort Tiny van Boekel legt uit hoe producenten van voedingsmiddelen de houdbaarheidsdatum eigenlijk bepalen. Waar is die 'ten minste houdbaar tot'-datum eigenlijk op gebaseerd?
Door het coronavirus is het rustig in de ijsbranche. Daarom sloegen vijf ondernemers de handen ineen om naast ijs een ander product in de fabriek te maken: desinfecterende handgel. Een van de initiatiefnemers is de twintigjarige Marc Begeman: 'Wij vullen het tekort aan handgel in de markt op met een goed en betaalbaar alternatief'.
Vaak is voedsel bewerken nuttig. Maar het schrikt ook een beetje af. Is dat vooroordeel terecht? Een discussie over de gezondheid van bewerkt voedsel vond plaats op de HAS Hogeschool in Den Bosch.
In 2014 werd in Frankrijk de stof bisfenol (BPA) verboden voor de...
Het zoutgehalte in brood is al langere tijd een belangrijk thema voor de bakkerijbranche. De bakkers vinden het belangrijk dat het ketenbreed wordt doorgevoerd. Stapje voor stapje wordt de norm steeds lager.
