Item
Het voedsel dat we dagelijks eten verandert, en snacks zijn geen uitzondering. Hoe ziet de bittergarnituur er over een paar jaar uit? En hoe doet een snackproducent mee aan de eiwittransitie?
2030 komt snel dichterbij en van die urgentie lijkt nu echt notitie te worden genomen. De jaren gaan tellen, en dat geldt niet alleen voor emissies.
Palmolie zit in margarine, koekjes, chips, sauzen en talloze andere etenswaren, maar er zit een nare bijsmaak van ontbossing aan. Of is dat ten onrechte? Moeten we palmolie vervangen door iets anders, of moeten we juist vol op palmolie inzetten? En hoe moet je als consument een keuze maken?
Appeltje-Eitje verkoopt dagverse producten van de boer 'uit de muur'. Het concept is bedacht door een fruitteler en een pluimveehouder uit de Betuwe. Op 14 maart opent in Veenendaal de vierde vestiging.
Het bundelen van de krachten tussen de wetenschap en de boeren kan helpen om onze voedselketens verder te verduurzamen. Kijk, hoe zij mogelijkheden verkennen en stappen nemen in de richting van een toekomstbestendige landbouw.
Met het oog op een groeiende wereldbevolking en een stijging in welvaartsziektes...
In Schoondijke in Zeeland teelt Pieter Risseeuw al het tweede jaar op rij kikkererwten, op een testveld van 2 hectare. HAK kijkt nieuwsgierig mee, want als het lukt om kikkererwten in Nederland te verbouwen, hoeft HAK ze niet langer van ver weg te halen. Maar gaat het ook goed als we na twee droge zomers weer een keer een natte zomerperiode krijgen?
In de agrologistiek hangen alle schakels met elkaar samen. Eén kink in de kabel kan voor stevige verstoringen zorgen. Wij spraken met een young professional uit het hart van de agrologistiek.
Nu klimaatverandering elk jaar duidelijker wordt en gangbare landbouw in Nederland steeds meer ter discussie staat, zijn alle ogen gericht op natuurinclusieve landbouw. Bij Agrifirm helpen ze telers op weg naar een toekomst waarin gewasbescherming steeds natuurlijker, maar ook complexer wordt. Hoe ziet dat eruit?
In deze serie over koolhydraten legt emeritus hoogleraar Fred Brouns ons alles uit over koolhydraten. In dit deel gaat hij dieper in op suiker, wat ook onder de noemer koolhydraten valt. Wat doen suikers in je lijf en wat is de glycemische index van voedingsstoffen?
Waarom hebben vleesvervangers dan toch een vleesnaam? Nederland Voedselland gaat op zoek naar verschillende perspectieven.
Eten doen we allemaal en daar hoort afval bij. Maar behalve noodzakelijk afval, verspillen we ook nog eens heel veel. Wat kunnen we anders doen en hoe bereiken we dat?
