Item
Nederlanders hebben vaak geen idee wat een eerlijke prijs is voor de boer, en wat boeren daadwerkelijk krijgen voor hun producten.
Het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) is de brancheorganisatie van de supermarkten en...
Juf Elske en leerling Lies nemen ons mee naar plekken in Brabant waar kinderopvang en scholen met voedseleducatie bezig zijn. De film is bedoeld voor de kinderopvang en het primair onderwijs, maar ook voor professionals en beleidsmakers op het gebied van voedseleducatie.
Wat weten we over het brood dat we eten? Wat is het verschil tussen bloem en meel en waarom wordt er aan sommige broden suiker toegevoegd? Is er een verschil tussen glutensensitiviteit en coeliakie? Aan de hand van jullie vragen hebben wij een overzicht gemaakt van acht feiten over ons dagelijks brood.
Voedselverspilling kent vele oorzaken en verschijningsvormen, maar het is met name de THT-datum waar nu kritisch naar wordt gekeken. Hoe zorgen we dat we door de houdbaarheidsdatum niet onnodig voedsel verspillen?
Uit een suikerbiet komt tegenwoordig veel meer dan alleen suiker. Bij Suiker Unie rijden er ook vrachtwagens op biogas (gemaakt van suikerbietstaartjes) en halen ze functionele eiwitten uit de bietenbladeren.
Maurice van der Spek vertelt over zijn zoektocht naar een eerlijke waardering van de makers van ons eten. Hij bekijkt daarbij waarom de productie van ons eten last heeft van onderwaardering én of het anders kan.
Hoe kun je als fabrikant transparant communiceren over een volkoren product dat niet 100% volkoren is, zonder te misleiden? Binnenkort lanceert Peijnenburg haar nieuwe Zero Volkoren ontbijtkoek. Het bedrijf wil ervoor zorgen dat de consument zich op basis van de term ‘volkoren’ op het etiket niet misleid voelt, de koek is namelijk gemaakt van 65% volkorenmeel en niet 100% volkoren. Een eerste versie van het etiket ligt nu klaar.
Waarom hebben vleesvervangers dan toch een vleesnaam? Nederland Voedselland gaat op zoek naar verschillende perspectieven.
Appels en peren uit Nederland klinken logisch. Toch hangen Nederlandse boomgaarden vol met peren die naar het buitenland gaan, terwijl de appelschappen vol liggen met appels úit het buitenland. Wat zit er achter onze import fruitsalade?
Een transparante en duurzame keten is volgens specerijenproducent Verstegen de manier om...
Hoe lees je suiker op het etiket? Hoogleraar Fred Brouns licht toe dat het belangrijk is om verder te kijken, en over het verschil tussen toegevoegde suikers en natuurlijke suikers in een product.
