Item
Brood. Een product nog ouder dan de weg naar Rome. Voor de...
Levensmiddelentechnoloog Martijn Noort doet onderzoek naar het 3D-printen van voedsel. Hij test het bij het Nederlandse leger op missie. Luitenant Stefan Voogd proefde het 3D-eten en deelt zijn ervaringen.
Supermarktproducten ook zonder keurmerk kunnen beoordelen op hun omgang met milieu, mens...
Het Nationaal Preventieakkoord is zojuist ondertekend door overheid, maatschappelijke organisaties, supermarkten en...
Hoe heeft het gebruik van grondstoffen voor de productie van voedsel effect...
Op een verpakking kan staan ‘Te gebruiken tot’, met een datum erachter. Of er staat ‘Ten minste houdbaar tot’, ook met een datum. Het zijn allebei houdbaarheidsdata. Maar ze betekenen wezenlijk iets anders – en slechts de helft van de mensen weet dat.
Wat je van ver haalt is lekker – maar soms komt het met een wrange bijsmaak. Dan hoor je verhalen over uitbuiting, kinderarbeid en schendingen van mensenrechten. Hoe kun je als Nederlandse ondernemer controleren wat er aan de andere kant van de wereld gebeurt?
Luister naar een interview met Toine Timmermans en Lisanne van Geffen over voedselverspilling. Zowel de productiekant als de kant van de consument komt aan bod, en zelfs effect van de Covid-19.
Nu het weer in Nederland steeds heftiger wordt, en we de bodem in rap tempo uitputten om gewassen te telen, is een gezond waterpeil lang niet altijd meer vanzelfsprekend. Er moet beter naar oplossingen gekeken worden, op beleidsniveau én op ondernemersniveau.
Voor velen is het de normaalste zaak van de wereld om een...
Maurice van der Spek vertelt over zijn zoektocht naar een eerlijke waardering van de makers van ons eten. Hij bekijkt daarbij waarom de productie van ons eten last heeft van onderwaardering én of het anders kan.
In deze video zie je indrukwekkende productiesystemen voor kasgroenten die een enorme productiecapaciteit hebben mogelijk gemaakt.
