Item
Van de wereldwijde voedselproductie verspillen we een derde deel. Met een kwart...
In dit artikel vertelt Hylke Brunt over hoe de huidige stand van...
Ouderen krijgen niet alleen te weinig eiwitten binnen (wat tot minder spiermassa leidt), maar ook te weinig voedingsvezels. En dat blijft onderbelicht. Een gebrek aan vezels kan veel gezondheidsproblemen veroorzaken. Fred Brouns legt uit waar je op kunt letten bij voedingskeuzes.
Hoe lees je suiker op het etiket? Hoogleraar Fred Brouns licht toe dat het belangrijk is om verder te kijken, en over het verschil tussen toegevoegde suikers en natuurlijke suikers in een product.
Sonneveld levert bakkerijgrondstoffen aan de bakkerijen in Nederland en over de hele...
Hoe krijgt een snoepfabrikant het eigenlijk voor elkaar om in elk doosje snoep evenveel exemplaren van dezelfde smaak te stoppen? We belden eens met de brandmanager van Autodrop, om te vragen hoe zo’n snoepmix tot stand komt.
De Europese voedselveiligheidsautoriteit EFSA heeft vastgesteld dat gele meelwormen veilig zijn voor menselijke consumptie. Tijd om meer te leren over eiwitten en eetbare insecten.
Een komkommer in een plastic jasje, is dat nou nodig? Dat extra...
Afval scheiden, en vervolgens correct verwerken, is een hele klus. De kwaliteit van ons afval gaat achteruit en de PMD-bak bevat steeds vaker restafval. Recyclingbedrijven hebben het lastig.
Het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) is de brancheorganisatie van de supermarkten en...
Sinaasappelsap duurzaam produceren, terwijl er talloze vruchten voor nodig zijn, die ook nog eens van ver komen. Het is een complexe klus: in de wereld van duurzaamheid is alles met elkaar verbonden. Hoe pakt Riedel het aan?
Van plastic afkomen is lastig. Waar ligt dat aan? Hilke Bos-Brouwers van Wageningen University & Research en Amber Harms van voedingsmiddelenconcern Nestlé nemen ons mee in een paar dilemma's.
