De problematiek voor jongeren die veel energiedrankjes drinken is complexer dan de media doet vermoeden. De maatregelen die de producenten...
Leefstijl
Honger en armoede zijn van alle tijden, toch opende de eerste voedselbank pas in 2002 haar deuren. Inmiddels zijn er...
Waarom zijn de doelstellingen van het Akkoord Verbetering Productsamenstelling niet gehaald? Annelies van Gunst, Annet Roodenburg en Ingrid Steenhuis deden...
De pindakaas van Calvé bestaat al bijna 70 jaar. Naast de reguliere pindakaas is er sinds de jaren negentig ook light pindakaas van het merk. Waar het merk voorheen op kritiek kon rekenen vanwege de hoeveelheid suiker die in het product zat, is het de productontwikkelaars nu gelukt om de light-versie te maken zonder toegevoegde suikers. Dat bleek een lastigere opgave dan je zou verwachten.
In deze serie over koolhydraten vertelt emeritus hoogleraar Fred Brouns ons alles over koolhydraten, waarvan suiker een onderdeel is. In...
Hoe lees je suiker op het etiket? Hoogleraar Fred Brouns licht toe dat het belangrijk is om verder te kijken, en over het verschil tussen toegevoegde suikers en natuurlijke suikers in een product.
Brood. Een product nog ouder dan de weg naar Rome. Voor de een vaste prik bij ontbijt en lunch, voor...
Een leven zonder koelkast is amper voor te stellen. Toch waren er ook voor de tijd van de koelkasten talloze manieren om voedsel te bewaren. En in het grotere plaatje gezien, bestaat de koelkast nog niet eens zo lang.
Wat weten we over het brood dat we eten? Wat is het verschil tussen bloem en meel en waarom wordt er aan sommige broden suiker toegevoegd? Is er een verschil tussen glutensensitiviteit en coeliakie? Aan de hand van jullie vragen hebben wij een overzicht gemaakt van acht feiten over ons dagelijks brood.
De afgelopen jaren hebben productontwikkelaars van bijna alle Nederlandse merken zomergroenten de koppen bij elkaar gestoken om suiker- en zoutreductie in hun producten te realiseren. Even geen concurrenten, maar collega’s die samenwerken aan een groter doel.
Er wordt veel gezegd over het thema zoetstoffen op internet, de meningen buitelen over elkaar heen. Als je alle voedselgoeroes...
Wat weten we van de invloed die zoetstoffen hebben op ons brein en ons lichaam? We vroegen het Paul Smeets, associate professor bij Wageningen University & Research.
