Brad Vanstone richtte Willicroft op – een Nederlandse start-up die plantaardige alternatieven voor kaas maakt. Hij is een van de vele nieuwe generatie van voedselondernemers die zowel de urgentie, als de mogelijkheden van de duurzaamheidstransitie inziet. Kijk en luister naar zijn inspirerende verhaal.
Nederland Voedselland publiceert verhalen over transities binnen het Nederlandse voedselsysteem. Eerlijke verhalen over kleine en grote stappen, en over misstappen. We kijken buiten de grens, in ons land, en bij ons thuis.
