Dagelijks vertrekken duizenden kalfsproducten vanuit de slachterij van de VanDrie Group in Apeldoorn naar Duitsland, Frankrijk en Italië. Daarbij is van elk stuk vlees altijd bekend van welk kalf het komt. Eigenlijk zoals track ’n trace op je pakketpost: met een nummer is alles te volgen.
Verpakkingen
Misschien staat je keukenkastje er vol mee: blikken met bonen, soep, knakworsten, tomatenpuree, schijven ananas, en noem maar op. Allemaal lang houdbaar buiten de koelkast. Toch kijken we ook een beetje neer op ‘blikvoer’. Het voelt goedkoop en om de een of andere reden minder gezond. Maar is dat ook zo?
Levensmiddelentechnoloog professort Tiny van Boekel legt uit hoe producenten van voedingsmiddelen de houdbaarheidsdatum eigenlijk bepalen. Waar is die 'ten minste houdbaar tot'-datum eigenlijk op gebaseerd?
Bijna twee jaar geleden sloot Nestlé samen met ruim zeventig andere bedrijven en milieuorganisaties het Plastic Pact NL van staatssecretaris Stientje van Veldhoven. Waar staan we nu?
Van plastic afkomen is lastig. Waar ligt dat aan? Hilke Bos-Brouwers van Wageningen University & Research en Amber Harms van voedingsmiddelenconcern Nestlé nemen ons mee in een paar dilemma's.
Geschilde aardappelen zouden minder vers zijn dan ongeschilde aardappelen. Klopt dat wel, en wanneer spreken we eigenlijk van 'vers'?
2030 komt snel dichterbij en van die urgentie lijkt nu echt notitie te worden genomen. De jaren gaan tellen, en dat geldt niet alleen voor emissies.
Geen content meer