Gooi je rijst weg, dan gooi je ook transport, CO2-uitstoot, harde arbeid en veel water weg. Rijst is gedroogd en dus goed te bewaren. Uitstekend geschikt dus om de THT-datum voor af te schaffen. Maar dat staat enorm ter discussie.
Verspilling
Op een verpakking kan staan ‘Te gebruiken tot’, met een datum erachter. Of er staat ‘Ten minste houdbaar tot’, ook met een datum. Het zijn allebei houdbaarheidsdata. Maar ze betekenen wezenlijk iets anders – en slechts de helft van de mensen weet dat.
Voedselverspilling kent vele oorzaken en verschijningsvormen, maar het is met name de THT-datum waar nu kritisch naar wordt gekeken. Hoe zorgen we dat we door de houdbaarheidsdatum niet onnodig voedsel verspillen?
Voedselfabrikanten verwaarden reststromen om voedselverspilling tegen te gaan. Ook het verbeteren van de verpakking of de houdbaarheid kan daarbij helpen....
In Nederland hebben we de Taskforce Circular Economy in Food, daarmee slaan de industrie, de overheid, wetenschap en maatschappelijk organisaties...
Van de wereldwijde voedselproductie verspillen we een derde deel. Met een kwart van al het voedsel dat we verspillen, kan...
Luister naar een interview met Toine Timmermans en Lisanne van Geffen over voedselverspilling. Zowel de productiekant als de kant van de consument komt aan bod, en zelfs effect van de Covid-19.
Het restproduct van whisky is goed geschikt als veevoer, maar zorgde in de 19e eeuw voor een groot gezondheidsgevaar. Toch geeft het te denken: hoe circulair kunnen we whisky maken? En is de whiskymarkt wel klaar voor whisky's die vol inzetten op duurzaamheid?
Geen content meer