Op de zware klei in Flevoland voegt Gert-Jan van Dongen een bijzondere teelt toe aan zijn bouwplan: vlas. Door te specialiseren in deze vezelteelt kan hij op een rendabele manier biodiversiteit, bodemstructuur en een
Stories
Voor de eiwittransitie zijn plantaardige eiwitbronnen als cashewnoten, sojabonen en haver zeer waardevol. Een meer plantaardig dieet is de beste...
Zeewier. Voor de één glibberige hindernis tijdens het zwemmen, voor de ander een plant met ontelbare mogelijkheden. In die tweede categorie valt Hortimare in Heerhugowaard. Lees hoe Suzan Vellekoop dit bijzondere gewas ziet als motor van de eiwittransitie.
Gijs van der Woerd, akkerbouwer en eigenaar van een loonwerkbedrijf, heeft een uitgebreide toolbox aan landbouwapperatuur in beheer. Daarmee maakt hij bewuste afwegingen, om schoner en efficiënter te werken, en om de bodem te ontzien. Toch is het ook voor hem een uitdagend seizoen.
Vandaag de dag is nog steeds ruim 23% van alle euro’s die de Europese Unie (EU) uitgeeft bestemd voor het landbouwbeleid. Met de Europese verkiezingen in de achteruitkijkspiegel gaan we in gesprek met landbouweconoom Petra Berkhout.
Het idee dat vleesvervangers bewerkt zijn, is iets wat volgens Martine (ProVeg) 'gedeproblamitiseerd' moet worden. Volkoren- en witbrood zijn even bewerkt, maar hebben een andere voedingswaarde. Uiteindelijk zouden de samenstelling en voedingswaarde centraal moeten staan.
Op de Drentse zandgronden teelt de familie Bouwers gangbare zetmeelaardappelen, suikerbieten, brouwgerst, zaaiuien en valeriaan. De afgelopen jaren zijn ze op het erf veel bezig geweest met bodemgezondheid. En ook nu zet de ontwikkeling door, onder andere met de inzet van elektrische beregening.
Samen eten verbindt. “Het is zo oubollig en cliché als wat, maar het is wel waar”, vertelt Nick Toet. De chef, bekend van zijn eigen YouTube-kanaal EtenMetNick en het televisieprogramma Taarten van Babel, werd dit jaar gevraagd het soep-recept te schrijven namen het Nationaal Comité 4 en 5 mei.
Akkerbouwer Germ Germs uit het Drentse Zwartemeer wilde inzetten op risicospreiding: samen met zijn schoonvader zocht hij een project naast het akkerbouwbedrijf. In eerste instantie vooral voor een goed rendement, maar na verloop van tijd bleek het een waardevolle circulaire bouwsteen voor het bedrijf.
Dagelijks komen er verse schelpdieren de fabrieken van Roem van Yerseke binnen. In een tijdsbestek van enkele uren worden ze gesorteerd, geselecteerd en verwerkt, om dagvers in de schappen te verdwijnen. Waar weinig mensen bij stilstaan is dat het beestje daarvoor al minstens drie jaar lang verzorgd en gekweekt is.
Lisa Koopman is een van de initiatiefnemers van Het MosselNet, een organisatie opgericht om jongeren aan de mosselen te krijgen. Ze gelooft in het natuurproduct en breekt een lans voor 'het eiwit van de toekomst'.
Met agrarisch natuurbeheer, automatisering en tal van andere afwegingen, probeert Kees van Dijk zijn bedrijf steeds beter te organiseren. Dat gaat gepaard met afwegingen, binnen en buiten de natuur, en vooral een scherpe visie op wat het vak 'akkerbouwer' inhoudt.
