Van de wereldwijde voedselproductie verspillen we een derde deel. Met een kwart van al het voedsel dat we verspillen, kan...
Stories
Geschilde aardappelen zouden minder vers zijn dan ongeschilde aardappelen. Klopt dat wel, en wanneer spreken we eigenlijk van 'vers'?
Als het mooi weer is, hebben Henk en Ruud Mantingh het altijd druk. De twee broers hebben een akkerbouwbedrijf met...
Er wordt veel gezegd over het thema zoetstoffen op internet, de meningen buitelen over elkaar heen. Als je alle voedselgoeroes...
Een analyse van het Margriet Kookboek van de jaren 50 tot nu laat zien dat portiegroottes in Nederland kleiner zijn geworden – in tegenstelling tot wat veel mensen denken. Recepten kunnen een grotere rol spelen in een gezonder voedingspatroon, en een wiskundig model kan daarbij helpen.
In Nederland hebben we de Taskforce Circular Economy in Food, daarmee slaan de industrie, de overheid, wetenschap en maatschappelijk organisaties...
Op een verpakking kan staan ‘Te gebruiken tot’, met een datum erachter. Of er staat ‘Ten minste houdbaar tot’, ook met een datum. Het zijn allebei houdbaarheidsdata. Maar ze betekenen wezenlijk iets anders – en slechts de helft van de mensen weet dat.
Een partij Nederlandse aarbeien werd bestempeld als zes keer giftiger dan ander fruit vanwege de hoeveelheid verschillende gewasbeschermingsmiddelen die werd...
Appeltje-Eitje verkoopt dagverse producten van de boer 'uit de muur'. Het concept is bedacht door een fruitteler en een pluimveehouder uit de Betuwe. Op 14 maart opent in Veenendaal de vierde vestiging.
Door het coronavirus is het rustig in de ijsbranche. Daarom sloegen vijf ondernemers de handen ineen om naast ijs een ander product in de fabriek te maken: desinfecterende handgel. Een van de initiatiefnemers is de twintigjarige Marc Begeman: 'Wij vullen het tekort aan handgel in de markt op met een goed en betaalbaar alternatief'.
Kunstmest wordt duurder, is een belangrijk onderdeel van de nationale stikstof discussie en is, zoals teler Mark Geling ondervindt, soms zelfs overbodig. Op zijn percelen in de Flevopolder zoekt hij naar alternatieven, en probeert hij collega-boeren te overtuigen andere ingrepen een kans te geven.
‘Waarom betalen jullie cacaoboeren niet gewoon wat meer?’ Die vraag krijgen ze bij Nestlé geregeld. Het lijkt immers zo simpel. Een beetje meer betalen, en alle problemen met armoede en kinderarbeid zijn de wereld uit. Of niet?
