Nederlanders hebben vaak geen idee wat een eerlijke prijs is voor de boer, en wat boeren daadwerkelijk krijgen voor hun producten.
Stories
Op de Drentse zandgronden teelt de familie Bouwers gangbare zetmeelaardappelen, suikerbieten, brouwgerst, zaaiuien en valeriaan. De afgelopen jaren zijn ze op het erf veel bezig geweest met bodemgezondheid. En ook nu zet de ontwikkeling door, onder andere met de inzet van elektrische beregening.
Passen producten als koffie en chocolade dan wel in het duurzame en eerlijke plaatje wat we willen? Kunnen levensmiddelentechnologen die producten in elkaar sleutelen hier niet een alternatief op verzinnen?
Marian Geluk, directeur FNLI, vergelijkt het Schijf van Vijf-logo, de Nutri-Score en het Britse 'verkeerslichtlogo'.
Geschilde aardappelen zouden minder vers zijn dan ongeschilde aardappelen. Klopt dat wel, en wanneer spreken we eigenlijk van 'vers'?
Petra Verhoef, sinds 15 mei 2023 directeur van het Voedingscentrum, heeft een heldere visie op gezond eten: bewust omgaan met...
Hoe weet je of lokale producten écht lokaal zijn? Door marketingclaims en zogenaamde 'herkomstinflatie', ziet Jan Willem van der Schans dat er nog wat af te dingen valt op de authenticiteit van sommige streekproducten.
Jaarlijks wordt in de hele voedselketen voor 5 miljard euro aan voedsel weggegooid. Bij de oogst, tijdens opslag en transport,...
Minder afval en meer hergebruiken van grondstoffen, dat is waar we als maatschappij naartoe willen. Om bij te dragen aan...
Als je meer dan twintig soorten koffie in je winkel hebt liggen, en je wilt absoluut zeker weten dat die allemaal biologisch zijn geproduceerd… hoe pak je dat dan aan? Het klinkt als een onmogelijke puzzel...
Als er één grondstof is waar veel om te doen is, dan is het palmolie. De olie wordt gebruikt in...
Voor het eerst zat Unilever aan tafel met afvalverwerkers. Om te praten over plastic. Unilever wil plastic helemaal niet kwijt. Het is veilig, en in sommige opzichten ook milieuvriendelijker – al hoor je daar zelden iemand over. Het moet alleen niet in de oceaan belanden, of in een verbrandingsoven. Met een nieuw Field Lab zoekt Unilever uit hoe het dan wél moet.
