Het zoutgehalte in brood is al langere tijd een belangrijk thema voor de bakkerijbranche. De bakkers vinden het belangrijk dat het ketenbreed wordt doorgevoerd. Stapje voor stapje wordt de norm steeds lager.
Stories
Sterrenchef Emile van der Staak ging over op een volledig plantaardig menu. Inmiddels heeft De Nieuwe Winkel een zogeheten 'groene' ster, maar nog steeds vraagt Emile zich af: "Ben ik nog wel omstreden genoeg?"
De agrarische sector kan een belangrijke rol spelen in het tegengaan van klimaatverandering. In een ronde door verschillende provincies schijnen we ons licht op bedrijven die duurzame stappen nemen.
Consumenten informeren over de veiligheid van E-nummers, of de E-nummers vervangen omdat de consument daarom vraagt? Het is de lastige...
Als het mooi weer is, hebben Henk en Ruud Mantingh het altijd druk. De twee broers hebben een akkerbouwbedrijf met...
Petra Verhoef, sinds 15 mei 2023 directeur van het Voedingscentrum, heeft een heldere visie op gezond eten: bewust omgaan met...
Het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) is de brancheorganisatie van de supermarkten en foodservicebedrijven in Nederland. Samen met de Alliantie Verduurzaming...
‘Met de toenemende druk op landbouwgrond wordt voedselproductie in de toekomst net zo belangrijk als de olieproductie nu’ claimt Dick Hordijk, CEO van Agrifirm. Een almaar toenemende wereldbevolking met een groeiende middenklasse doen de voedselconsumptie de komende decennia toenemen met wel 50 procent. Die vraag lossen we op door efficiënter om te gaan met onze grondstoffen, volgens Dick Hordijk.
Uit een suikerbiet komt tegenwoordig veel meer dan alleen suiker. Bij Suiker Unie rijden er ook vrachtwagens op biogas (gemaakt van suikerbietstaartjes) en halen ze functionele eiwitten uit de bietenbladeren.
Voor het duurzaamheidsbeleid van partijen geldt steeds vaker: wat geteld wordt, telt. Neem bijvoorbeeld vleestaks, belasting op vliegreizen, en betalen...
In dit artikel vertelt Hylke Brunt over hoe de huidige stand van zaken op het gebied van de verduurzaming van...
Werken aan een beter klimaat begint inmiddels meer en meer aan momentum te winnen. We zijn op verschillende manieren bezig om oplossingen te vinden; ook in de agrosectoren van Nederland.
