Jaarlijks wordt in de hele voedselketen voor 5 miljard euro aan voedsel weggegooid. Bij de oogst, tijdens opslag en transport,...
Stories
Nederland Voedselland praat elke maand met professor en levensmiddelentechnoloog Tiny van Boekel. We leggen hem voor wat we de afgelopen maand hebben gehoord. Deze maand kijken we naar ultrabewerkt voedsel. Je hoort vaak: als je overgrootmoeder iets niet zou hebben herkend als voedsel, dan is het niet goed voor je. Maar klopt dat ook? Van Boekel: 'Je overgrootmoeder leefde in een tijd waarin we nog te maken hadden met gebreksziekten.'
Zeewier. Voor de één glibberige hindernis tijdens het zwemmen, voor de ander een plant met ontelbare mogelijkheden. In die tweede categorie valt Hortimare in Heerhugowaard. Lees hoe Suzan Vellekoop dit bijzondere gewas ziet als motor van de eiwittransitie.
Als het mooi weer is, hebben Henk en Ruud Mantingh het altijd druk. De twee broers hebben een akkerbouwbedrijf met...
Het voedselbos is in opkomst in Nederland: duurzaam voedsel produceren in een natuurrijke omgeving. Om te zien hoe dat er in de praktijk uitziet, ging Nederland Voedselland langs bij voedselbos Ketelbroek in Gelderland.
Voedselverspilling kent vele oorzaken en verschijningsvormen, maar het is met name de THT-datum waar nu kritisch naar wordt gekeken. Hoe zorgen we dat we door de houdbaarheidsdatum niet onnodig voedsel verspillen?
Ruud en Casper van Woerkom zijn bezig om hun bedrijf steeds toekomstbestendiger te maken. Eén van de belangrijkste aanpassingen in het bedrijf is niet-kerende grondbewerking (NKG), wat grote voordelen heeft voor hun bodem. Hoe wegen ze hun bedrijfsvoering op tegen een snel veranderende sector?
Alternatieve plantaardige eiwitten zijn in trek. De zetmeelindustrie kán een uitkomst zijn. Maar niet iedereen weet daar van af.
In 1948, tijdens de wederopbouw, boden Nederlanders hun tweede aardappeloogst aan hun Duitse broers en zusters. Deze daad hielp de eenheid en het vertrouwen tussen Europese gelovigen te versterken.
Werken aan een beter klimaat begint inmiddels meer en meer aan momentum te winnen. We zijn op verschillende manieren bezig om oplossingen te vinden; ook in de agrosectoren van Nederland.
Er wordt veel gezegd over het thema zoetstoffen op internet, de meningen buitelen over elkaar heen. Als je alle voedselgoeroes...
Johan Leenders rondt de laatste fase van zijn Nuffield Scholarship af. Opgericht door de Britse filantroop Lord Nuffield, geeft het scholarship vooruitstrevende agrariërs de kans wereldwijd kennis op te doen over agrarische praktijken, maar ook over de mondiale politiek en culturele invloeden op productieprocessen. Thuis in de polder ontwikkelt hij een uniek agrarisch concept, waar per toeval zijn circulaire ambitie extra kleur aan geeft.
