Is akkerbouw zonder stikstof mogelijk? Hoe lang houd je dat vol? Volgens de onderzoeken van Geert-Jan van der Burgt liggen er volop mogelijkheden om het stikstofprobleem in de akkerbouw flink te verminderen - met stikstofvrije teelt.
Stories
In deze serie over koolhydraten vertelt emeritus hoogleraar Fred Brouns ons alles over koolhydraten, waarvan suiker een onderdeel is. In...
Van de wereldwijde voedselproductie verspillen we een derde deel. Met een kwart van al het voedsel dat we verspillen, kan...
Wie zijn de mensen achter de productie van ons voedsel? En hoe ziet hun werk eruit? We vragen het aan Job de Boo van het voedingsmiddelenbedrijf Danone.
In deze video zie je indrukwekkende productiesystemen voor kasgroenten die een enorme productiecapaciteit hebben mogelijk gemaakt.
Geschilde aardappelen zouden minder vers zijn dan ongeschilde aardappelen. Klopt dat wel, en wanneer spreken we eigenlijk van 'vers'?
Voor velen is het de normaalste zaak van de wereld om een boterham te eten, maar er zijn ook mensen...
De zoete aardappel is razend populair. Overal ter wereld, en ook in Nederland. Dat bracht Niels van der Waal uit Numansdorp op een idee. Hij plantte de zoete aardappel in Nederlandse bodem. Dat de zoete aardappel het best in een subtropisch klimaat gedijt, houdt hem niet tegen.
Voedselverspilling kent vele oorzaken en verschijningsvormen, maar het is met name de THT-datum waar nu kritisch naar wordt gekeken. Hoe zorgen we dat we door de houdbaarheidsdatum niet onnodig voedsel verspillen?
Uit een suikerbiet komt tegenwoordig veel meer dan alleen suiker. Bij Suiker Unie rijden er ook vrachtwagens op biogas (gemaakt van suikerbietstaartjes) en halen ze functionele eiwitten uit de bietenbladeren.
De SFYN Academie is een jaarlijks terugkerend fenomeen van de Slow Food beweging, waarin jongeren zich een half jaar lang op het voedselsysteem storten. In dit interview vertelt directeur Lianne de Bie over de waarde van jongeren verbinden en de complexiteit van het voedselsysteem.
Hoe regelen we gezonde voeding voor jongeren? Nederlandse jongeren denken en doen te weinig aan gezond eten. Wat werkt er wel en niet?
