Dit is het verhaal hoe Nederland, ondanks de kleine omvang, wereldleider is geworden op het gebied van landbouwtechnieken.
Stories
Om de gezondheid van mensen en Nederland als geheel te verbeteren is in opdracht van het Ministerie van VWS een...
Supermarktproducten ook zonder keurmerk kunnen beoordelen op hun omgang met milieu, mens en dier: met een verbeterde duurzaamheidsmethode wil Questionmark...
We leven in een zetmeelwereld – al merk je dat niet altijd. Zetmeel zit bijna overal in. Niet alleen in ons voedsel. Ook in papier. Kleding. Speelgoed. Medicijnen. Lijm. Verpakkingen. Zetmeel is overal. Maar wat is zetmeel eigenlijk? En waar komt het vandaan?
Weet je waarom pudding niet in elkaar zakt? Wat zorgt voor de 'dril'? Het magische middel daarvoor staat op de ingrediëntenlijst als ‘gemodificeerd zetmeel’. Dat geeft toch een vreemd smaakje, of niet?
Voor Internationale Vrouwendag belde ik mijn moeder op, die werkt in het Koerdische Irak. Ik spreek met haar over onderdrukking, voedsel, heimwee en cultuur.
In Nederland zijn we steeds meer bezig met kringlooplandbouw. Alleen, als je aan twee verschillende mensen vraagt wat dat nou inhoudt, krijg je twee verschillende antwoorden. Hoog tijd om polshoogte te nemen en de verschillende perspectieven te verzamelen.
Certificering van palmolie lijkt dé duurzame oplossing: voor consumenten in Nederland en producenten in het buitenland. Is dat ook zo? We gaan op onderzoek in Indonesië.
Als er één grondstof is waar veel om te doen is, dan is het palmolie. De olie wordt gebruikt in...
In een serie artikelen over koolhydraten vertelt Fred Brouns over dit veelbesproken voedingscomponent. In dit eerste deel wordt de basis...
In 2014 werd in Frankrijk de stof bisfenol (BPA) verboden voor de toepassing in voedselverpakkingen zoals blikjes en plastic flessen...
Heet jam eigenlijk nog wel 'jam'? De warenwet plakt regels aan producten op basis van voedingsstoffen en bepaalde gehaltes. Volgens Tiny van Boekel houdt het niet altijd genoeg rekening met het veranderende voedsellandschap.
