Bij 'superfoods' denk je waarschijnlijk aan exotische, onverwachte gewassen met een ontzettend hoge voedselwaarde. Maar het zijn niet altijd superhelden. Door de jaren heen hebben we verschillende superfoods gekend, en ook een paar voedsel superhelden.
Stories
Voedselfabrikanten verwaarden reststromen om voedselverspilling tegen te gaan. Ook het verbeteren van de verpakking of de houdbaarheid kan daarbij helpen....
Wie zijn de mensen achter de productie van ons voedsel? En hoe ziet hun werk eruit? We vragen het aan Job de Boo van het voedingsmiddelenbedrijf Danone.
Tussen nu en 2030 moeten de emissies in Nederland flink omlaag. Ook in de veehouderij. De kalversector focust zich op de plek waar zij de meeste uitstoot van ammoniak en stikstof kunnen terugbrengen: de kalverstal.
Voor de eiwittransitie zijn plantaardige eiwitbronnen als cashewnoten, sojabonen en haver zeer waardevol. Een meer plantaardig dieet is de beste...
Een hedendaags kerstverhaal van Nederland Voedselland en Het Portaal, over het rendier Rudolf en de problemen waar hij vandaag de dag tegenaan loopt.
“Het is terecht dat er veel aandacht is voor de relatie tussen voeding en gezondheid in het Nationaal Preventieakkoord. Omdat...
Het zoutgehalte in brood is al langere tijd een belangrijk thema voor de bakkerijbranche. De bakkers vinden het belangrijk dat het ketenbreed wordt doorgevoerd. Stapje voor stapje wordt de norm steeds lager.
Fabrikanten van levensmiddelen zijn wettelijk verplicht om bepaalde informatie op het productetiket te vermelden, waaronder de voedingswaarde informatie en allergenen...
Willicroft is een Nederlandse start-up die plantaardige alternatieven voor kaas maakt. Oprichter Brad Vanstone ziet zowel de urgentie, als de mogelijkheden op de weg naar verduurzaming.
Één week geen vlees eten, bespaart gemiddeld per persoon: 101 liter watergebruik,13.7 kg CO2eq., en 770 gram dierenvlees. Marianne Thieme ziet het liefst een helemaal plantaardig menu. Prikkelt dat?
In Nederland hebben we de Taskforce Circular Economy in Food, daarmee slaan de industrie, de overheid, wetenschap en maatschappelijk organisaties...














