In 1948, tijdens de wederopbouw, boden Nederlanders hun tweede aardappeloogst aan hun Duitse broers en zusters. Deze daad hielp de eenheid en het vertrouwen tussen Europese gelovigen te versterken.
Stories
Levensmiddelentechnoloog Martijn Noort doet onderzoek naar het 3D-printen van voedsel. Hij test het bij het Nederlandse leger op missie. Luitenant Stefan Voogd proefde het 3D-eten en deelt zijn ervaringen.
Door het coronavirus is het rustig in de ijsbranche. Daarom sloegen vijf ondernemers de handen ineen om naast ijs een ander product in de fabriek te maken: desinfecterende handgel. Een van de initiatiefnemers is de twintigjarige Marc Begeman: 'Wij vullen het tekort aan handgel in de markt op met een goed en betaalbaar alternatief'.
In deze video zie je indrukwekkende productiesystemen voor kasgroenten die een enorme productiecapaciteit hebben mogelijk gemaakt.
Waarom ontkiemen aardappelen eigenlijk niet als ze maandenlang in een boerenschuur liggen opgeslagen? Boeren voorkomen het ontspruiten met een behandeling met chloorgas. Maar binnenkort mag dat niet meer. En dat zou kunnen betekenen dat aardappelen naar sinaasappel of munt gaan smaken.
Ook al staan ingrediënten en allergenen gewoon op de verpakking, soms wil je toch even extra checken. Of er echt geen gluten in zitten. En echt geen noten. Voor PepsiCo – maker van onder andere Lay’s chips – waren al die vragen de reden om een online productchecker in het leven te roepen. Zodat je jezelf kunt overtuigen dat er echt geen ham in de Hamka’s zit.
We leven in een zetmeelwereld – al merk je dat niet altijd. Zetmeel zit bijna overal in. Niet alleen in ons voedsel. Ook in papier. Kleding. Speelgoed. Medicijnen. Lijm. Verpakkingen. Zetmeel is overal. Maar wat is zetmeel eigenlijk? En waar komt het vandaan?
In de mini docu-serie ‘Bodemprijs’ zien we persoonlijke verhalen van boeren en onderzoekers. Het gaat over de kansen die zij zien voor boer én natuur om samen te werken. Maar ook over hoe moeilijk het is om dit in het huidige systeem voor elkaar te krijgen.
'Er is een gepolariseerde discussie over grondgebonden en biologisch versus efficiënt en hightech. Als consument krijg je daardoor het idee dat de gangbare en biologische landbouw heel erg van elkaar verschillen.'
Appeltje-Eitje verkoopt dagverse producten van de boer 'uit de muur'. Het concept is bedacht door een fruitteler en een pluimveehouder uit de Betuwe. Op 14 maart opent in Veenendaal de vierde vestiging.
Wanneer is iets 'vers'? Een appel op de versafdeling kan al zes maanden oud zijn. We vragen levensmiddelentechnoloog Tiny van Boekel wat wel vers is – en wat niet.
Aardappeltelers staan voor een uitdaging: de productie van aardappelen moet omhoog. Het liefst met minder grond- en hulpstoffen, en een lagere milieu-impact. Maar hoe kunnen aardappeltelers hun opbrengsten op peil houden, of zelfs verhogen, zonder daarbij de bodem uit te putten?
